Módulo 1- Generalidades

Objetivo: Que los manipuladores adquieran conceptos generales de manipulación de alimentos y comprendan la importancia de su rol en la cadena agroalimentaria.

– Concepto de alimento, cadena agroalimentaria y seguridad alimentaria.
– Rol del manipulador de alimentos en la inocuidad.
– Normativa y actores en el control de alimentos: Código Alimentario Argentino (CAA), autoridades sanitarias nacionales, provinciales y municipales.

En la pestaña de materiales vas a encontrar el video explicativo de este módulo y un PDF para completar tus conocimientos.

Luego rendís una evaluación con 10 preguntas de opción múltiple, se requiere un mínimo del 70% de respuestas correctas para aprobar cada módulo y  se habilita el acceso al siguiente. En caso de no aprobar tenés otra oprtunidad.