Módulo 4 – Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs)

Objetivo: Que los manipuladores conozcan las ETA más frecuentes, sus factores determinantes y cómo prevenirlas.

– Fuentes de contaminación, agentes etiológicos, alimentos asociados, grupos de riesgo.
– Principales ETA: Salmonelosis, Shigelosis, Intoxicación por Bacillus cereus, Intoxicación estafilocócica, Botulismo, Intoxicación por Clostridium perfringens, Gastroenteritis por E. coli patógenas y SUH, Triquinosis, Listeriosis, Cólera, Hepatitis A.

En la pestaña de materiales vas a encontrar el video explicativo de este módulo y un PDF para completar tus conocimientos.

Luego rendís una evaluación con 10 preguntas de opción múltiple, se requiere un mínimo del 70% de respuestas correctas para aprobar cada módulo y  se habilita el acceso al siguiente. En caso de no aprobar tenés otra oprtunidad.