Módulo 5 – Alimentos Libre de Gluten

Objetivo: Que los manipuladores conozcan las prácticas necesarias para evitar la contaminación cruzada con gluten.

– Concepto de alimento libre de gluten seguro.
– Recomendaciones para evitar la contaminación cruzada con gluten durante la elaboración, manipulación y almacenamiento.

En la pestaña de materiales vas a encontrar el video explicativo de este módulo y un PDF para completar tus conocimientos.

Luego rendís una evaluación con 10 preguntas de opción múltiple, se requiere un mínimo del 70% de respuestas correctas para aprobar cada módulo y  se habilita el acceso al siguiente. En caso de no aprobar tenés otra oprtunidad.